Совет по питанию

ПОЛОЖЕНИЕ О СОВЕТЕ ПО ПИТАНИЮ

в ГУО «Нарутовичская базовая школа Березовского района»

I. Общие положения

1.Совет по питанию является общественным органом, который возглавляет и координирует все направления по организации питания детей.

2.Совет по питанию собирается в соответствии с планом работы и по мере необходимости.

3.Состав совета на каждый учебный год до 1 сентября утверждается приказом руководителя учреждения образования.

4.В состав совета могут быть включены члены администрации, руководители методических структур, учителя, преподаватели, воспитатели, психолог, социальный педагог, медицинские работники, представители родительской общественности, ученического самоуправления, профсоюзного комитета, работники столовой учреждения образования или предприятия организующего питание детей.

5.Непосредственное руководство Советом осуществляет заместитель директора (руководителя) по учебной или воспитательной работе.

II. Цели и задачи работы Совета

1.Основная цель работы Совета по питанию – создание условий, обеспечивающих полноценное питание детей, как основного фактора охраны их здоровья.

2.Практическими задачами работы Совета являются:

- соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил организации питания;

- воспитание у детей потребности в заботе о правильном режиме и сбалансированности своего питания;

- формирование навыков культуры питания, поиск новых форм организации питания учащихся и увеличение охвата учащихся горячим питанием;

- своевременное выявление и информирование руководителя учреждения образования о проблемных вопросах по организации питания детей, для принятия мер по их устранению;

- развитие материально-технической базы столовой.

III. Основные направления работ

1. Разработка и составление плана работы на учебный год с учетом анализа имеющихся проблем и перспективы совершенствования вопросов питания учащихся.

2.Проведение (не реже 1 раза в месяц) заседаний Совета для рассмотрения запланированных вопросов и решения возникших проблем с приглашением ответственных лиц и специалистов.

3.Установление режима работы столовой, разработка графиков приема пищи каждым классом, согласование их с заведующим производством и представление на утверждение руководителю учреждения образования.

4.Определение вместе с администрацией графика дежурства учащихся по столо­вой и графика контроля питания родительскими комитетами классов.

5.Обеспечение диетическим питанием детей, имеющих медицинские показания.

6.Организация разъяснительной работы среди учащихся и родителей по увеличению охвата горячим питанием.

7.Проведение разъяснительной работы по пропаганде здорового образа жизни, по воспитанию культуры питания среди учащихся и родителей, рациональных основ питания, с привлечением к этой работе специалистов.

8.Проведение анкетирования среди учащихся и их родителей по изучению спро­са на горячее питание,  рассмотрение и принятие  их предложений по улучшению качества питания.

9.Организация наглядной агитации по выработке навыков культуры питания и здорового образа жизни.

10.Содействие внедрению прогрессивных форм обслуживания в столовой.

11.Проведение смотров – конкурсов, рейдовых проверок организации и качества питания детей.

12.Осуществление контроля соблюдения учащимися графика посещения столовой, выполнения дежурными функциональных обязанностей в ходе дежурства в столовой, качество ведения документации.

13.Обеспечение контроля соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил на всех этапах процесса организации питания учащихся.

14.Внесение предложений по развитию материальной базы столовой.

15.Заслушивание итогов работы ответственных за совершенствование процесса организации и качества питания учащихся и внесение предложений по поощрению за достижение высоких результатов.

 IV. Ведение документации

Совет по питанию ведет следующую документацию:

- план работы Совета на учебный год;

- протоколы заседаний Совета;

- отчет о работе Совета с анализом состояния организации и качества питания учащихся школы и предложениями по их улучшению;

- акты по проверке организации питания, карточки (чек-листы) анализа организации питания детей;

- графики по организации процесса питания и контроля за ними;

- методические разработки, памятки и рекомендации для педагогов, учащихся и родителей.

Анализ работы Совета по питанию 

Анализ работы Совета по питанию в ГУО «Нарутовичская базовая школа Березовского района» за 2020/2021 учебный год.

     Питание учащихся в школе было организовано на основании следующих нормативных документов:

1. Кодекс Республики Беларусь об образовании;
2. Постановление Министерства образования Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317 о нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся;
3. Санитарные нормы и правила “Требования для учреждений общего среднего образования” (в редакции Постановлений Минздрава от 29.07.2014 № 63, от 25.11.2014 № 78, от 17.05.2017 № 35);
4. Методические рекомендации по организации питания обучающихся в учреждениях образования в 2020/2021 учебном году.
5. Приказ директора школы № 122 от 01.09.2020 «Об организации питания учащихся школы».

     В 2020/2021 учебном году основное внимание в работе по питанию уделялось следующим вопросам: 

1. Совершенствование организации питания учащихся.
2. Просветительская деятельность в области здорового питания среди детей и родителей.
3. Методическая работа (совещания, консультации). 
4. Производственный контроль (работа бракеражной комиссии, совета по питанию по контролю за организацией и качеством питания).

     Совершенствование организации питания учащихся. 

     Задачами совместной деятельности стали:

- своевременная доставка продукции;

- качественное приготовление пищи;

- повышение культуры питания;

- укрепление материальной базы помещений пищеблока;

- воспитание бережного отношения к своему здоровью; 

- приобщение школьников к культуре питания; 

- информирование родителей о правильном питании.

     Согласно приказа № 122 от 01.09.2020 «Об организации питания учащихся школы» были созданы Совет по питанию, бракеражная комиссия, которые организовывали и контролировали питание по школе.

     Питание учащихся было организованно за счёт бюджетных средств.

     Питанием было охвачено 100% учащихся 2 – 9 классов, а питание учащихся 1-го класса организовано на базе ГУО «Нарутовичский д/сад». Учащиеся школы питались во время перемен после второго, третьего уроков. Продолжительность этих перемен по 20 минут. Начальные классы приходили в столовую с классными руководителями. Средняя школа питалась в присутствии дежурного учителя.

     На протяжении года проводилась С-витаминизация пищи.

     Согласно приказа были назначены ответственные:

- Русина Е.М. - за ежедневный контроль ситуации на пищеблоке, которая осуществляла контроль за нормами закладки продуктов, качеством приготовления пищи.

- Насеня М.В. - за учет финансовых средств;

- классные руководители 2-9 классов - за организацию питания по классам;

- Михнюк Т.В. -  за своевременное приготовление пищи, качество пищи, выполнение санитарно-гигиенических норм и требований технологических карт по приготовлению пищи, выполнения десятидневного перспективного меню, отчёт ежедневный и ежемесячный по движению продуктов питания на пищеблоке перед бухгалтерией отдела по образованию, нормы сроков хранения продуктов питания и своевременное получение накладных на продукты питания.

-Лисюк В.Н. – за чистоту посуды на кухне, её дезинфекцию и санитарную обработку, порядок и чистоту на пищеблоке, в складе, в обеденном зале и в овощехранилище.

     Ответственная за питанием обучающихся Зданович И.Г. осуществляла ежедневно контроль за: 

• целевым использованием продуктов питания и готовой продукцией в соответствии с предварительным заказом;
• соответствием рациона питания утвержденному меню;
• качеством поставляемой готовой продукции;
• ведением бракеражного журнала;
• санитарным состоянием пищеблока;
• выполнением графика поставок продуктов, сроками их хранения и реализацией;
• организацией приема пищи обучающихся, соблюдением ими правил личной гигиены и наличием для этого необходимых условий; 
• соблюдением графика работы столовой.

     Комиссией были осуществлены тематические проверки пищеблока:

• готовность пищеблока к новому учебному году;
• проверка качества сырой и готовой продукции, поступающей на пищеблок, условий их хранения, соблюдения сроков реализации;
• технического состояния пищеблока и оснащения инвентарем.

     В течение учебного года на родительских собраниях и на заседаниях педсовета, совета по питанию, на совещаниях при директоре обсуждались вопросы организации питания, качества сырой и готовой продукции, предотвращения пищевых инфекций и профилактики заболеваний, вызванных неправильным питанием. 

     Обо всех недостатках сообщалось работникам пищеблока и администрации школы, принимались меры по их устранению.  

     Результаты проверок показали, что качество приготовленной пищи соответствует хорошему уровню. 

     Систематический контроль за организацией приема пищи показал, что культура поведения и приема пищи наших школьников на недостаточном уровне. Имеются случаи порчи столовых приборов, нежелания убирать за собой посуду, несоблюдения правил личной гигиены, неаккуратного поведения за столом.  Необходимо классным руководителям прививать учащимся навыки культурного поведения в местах общественного питания, соблюдения правил этикета, и личной гигиены при приеме пищи, бережного отношения к школьному имуществу.

     Доставка продуктов в столовую осуществлялась централизованно, транспортом отдела по образованию Березовского райисполкома.     Питьевой режим в школе сначала учебного года был организован с применением питьевого фонтанчика системой очистки воды.

     С целью улучшения материальной базы пищеблока были произведены следующие закупки и ремонты:

- произведен косметический ремонт пищеблока перед началом нового учебного года;

- дополнительно приобреталась столовая и кухонная посуда.

     ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

1. Считать работу школы по организации питания учащихся удовлетворительной.
2. Довести данную информацию до сведения родителей на родительском собрании.
3. Проводить работу по удовлетворению запросов, учащихся при составлении десятидневного перспективного меню.
4. Вести постоянную работу по улучшению материальной базы столовой и пищеблока.
5. Классным руководителям вести постоянную работу по привитию учащимся навыков культурного поведения в местах общественного питания, соблюдения правил этикета, и личной гигиены при приеме пищи, бережного отношения к школьному имуществу.

План мероприятий

Государственного учреждения образования

«Нарутовичская базовая школа Березовского района»

по  организации питания
на 2021/2022учебный год

Цель:
Создание условий, способствующих укреплению здоровья, формированию

навыков правильного питания.

Основные задачи по организации питания:
1.Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся
2.Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока;
3.Повышение культуры питания;
4.Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;
5.Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о правильном питании.

6. Организация деятельности комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся (Совет по питанию)

     В своей деятельности комиссия по контролю за организацией и качеством питания руководствуется законодательными и иными нормативными правовыми актами, приказами и распоряжениями органов управления образованием, уставом и локальными актами школы.
     Состав школьной комиссии утверждается приказом директора школы на каждый учебный год.
     Члены комиссии из своего состава выбирают председателя.
     Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией школы.
     Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц.
     Заседание комиссии оформляется протоколом и доводится до сведения администрации школы.

Основные направления деятельности комиссии:

1. Оказывает содействие администрации школы в организации питания обучающихся.
2. Осуществляет контроль за:

• рациональным использованием финансовых средств, выделенных на питание обучающихся;
• целевым использованием продуктов питания и готовой продукции; 
• соответствием рационов питания согласно утвержденному меню; 
• качеством готовой продукции; 
• санитарным состоянием пищеблока; 
• выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования; 
• организацией приема пищи обучающихся; 
• соблюдением графика работы столовой.

1. Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции и выполнения других требований, предъявляемых надзорными органами и службами.
2. Организует и проводит опрос обучающихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию руководству школы.
3. Вносит администрации школы предложения по улучшению обслуживания обучающихся.
4. Оказывает содействие администрации школы в проведении просветительской работы среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по вопросам рационального питания.
5. Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления школы к организации и контролю за питанием обучающихся.

ПЛАН РАБОТЫ

Совета по питанию

государственного учреждения образования

«Нарутовичская базовая школа Березовского района»

на 2021/2022 учебный год

Цель: обеспечение качественным питанием обучающихся в школе, создание условий, способствующих укреплению здоровья и формирование навыков правильного здорового и культурного питания. 

Задачи:

обеспечить качественное, сбалансированное питание детей;

вести пропаганду здорового питания и здорового образа жизни;

формировать у детей и родителей потребности правильного и культурного питания как неотъемлемой части сохранения и укрепления здоровья.